【メルキュール飛騨高山】スタッフブログ♪

こんにちは！



メルキュール飛騨高山
スーシェフの伊藤です。



秋、冬は海の幸、山の幸が
豊富にあって
料理店でも美味しいものが
盛りだくさんです。



作り手としても
使いたい食材が満載で
目移りします。



旬の食材を使った料理は
本当に最高ですよね！



冬になると食べたくなるもの。
皆さまはどんなものがありますか？



私は食べたくなるし
自分で作りたくなるもの。
それは煮込み料理です。



煮込み料理は私自身
得意であり好きな料理です。



手間ひまかけて
仕上がっていく
そんな行程が
好きなんです。



この冬の宴会プランにも
メイン料理として
煮込み料理を
担当しています。



県産の豚の肩ロースを使った
ビール煮込みです。





焼いて食べるには
固い部位ですが
2時間半から3時間かけて
煮込むと



それはもう
とろっとろの
歯がいらないくらいの
柔らかさになるんです。



コチラがその動画です。

https://youtube.com/shorts/Xl4mw0o8P4g?si=wxN2P5wLmBORwRPN



是非とも年末の
忘年会やお食事会などで
味わっていただきたい
一品です！



他にも
このプランでしか
味わえない料理が
目白押しです！



只今、絶賛ご予約受付中です。



4名様～小グループ
団体様までご予約可能です。



会社、各種団体様など
30名以上の会場を
お探しでしたら
お気軽にご相談くださいませ。





また、お昼にしか
出かけられない
お母さん方などに向けた
お昼のプランもご用意しております。




用途に合わせて
是非ともご利用ください。



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メルキュール飛騨高山
《レストラン&バー》
ホーバル



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次回ご来店の際に
是非ともご利用ください。



お友だちになって
ホーバルでのひとときを
楽しんでください！



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《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)