高山産天然！秋の味覚！！
2024年10月04日
こんにちは！
メルキュール飛騨高山
スーシェフの伊藤です。
いい感じで
秋に入ってきました。
私の好きな冬も
すぐそこです♪笑
それはちょっと
気が早かったですね！
秋、冬は料理人にとっても
魅力的な季節。
海の幸、山の幸が
満載だからです！
特に高山は
野菜が豊富で
目移りしてしまいます。
昨年、市内の和食料理店で
食べた天然茸が
旨すぎて忘れられず
色々探していましたが・・・
灯台下暗し。
と言うか棚からぼた餅。
スタッフに
茸ハンターがいて
「使いますか～？」
なんて持ってきてくれました。
おー！これこれ♪
まずは試食。
味、風味、食感が
あの時のアレだよ！
他にも飛騨産野菜を
存分に使った
ディナーコース。
是非とも
秋を感じながら
味わってください！
メルキュール飛騨高山
《レストラン&バー》
ホーバル
＼公式LINE開設しました！／
ご登録はコチラ♪
https://lin.ee/QgWg4lW
今なら期間限定で
ご登録いただくと
3000円分の
お食事券クーポンが
もれなく配信されますので
次回ご来店の際に
是非ともご利用ください。
朝食のモーニングビュッフェでも
ディナーでもお使いいただけます。
特別待遇の
お得しかない
お友だちになって
ホーバルでのひとときを
楽しんでください！
[photo:4]
---
Hello! ,
I am Ito, the Sous Chef at Mercure Hida Takayama.
We are now gradually entering the beautiful season
of autumn.
Winter, my favorite season, is just around the corner—
though I may be getting a bit ahead of myself!
For chefs, both autumn and winter are particularly
appealing seasons.
This is because they bring an abundance of treasures
from both the sea and the mountains.
Especially here in Takayama, we are blessed with
a rich variety of vegetables that never fail to catch the eye.
Last year, I enjoyed some wild mushrooms
at a local Japanese restaurant that were so delicious
I couldn’t forget them,
so I’ve been on a quest to find more…
But it turns out the answer was closer than I thought—
like finding a gift you weren’t expecting!
One of our staff members, a mushroom enthusiast,
kindly brought some to me, asking,
“Would you like to use these?”
I thought to myself,
"Yes! This is exactly what I’ve been looking for!"
After tasting them, I found that the flavor, aroma,
and texture were just as perfect as I remembered.
We also offer a dinner course featuring a variety of
Hida-grown vegetables.
I invite you to savor the taste of autumn through
our seasonal dishes!
---
～～～～～～～～～～～～
《ご予約》
https://www.tablecheck.com/ja/shops/mercure-hida-takayama-hobar/reserve?
《メルキュール飛騨高山公式》
https://mercure-hida-takayama.com/
《メルキュール飛騨高山 Instagram》
https://www.instagram.com/mercure_hidatakayama/
《レストラン「Hobar」Instagram》
https://www.instagram.com/hobar_mercure_hidatakayama/
《メルキュール飛騨高山 Facebook》
https://www.facebook.com/MercureHidaTakayama
《レストラン「Hobar」Facebook》
https://www.facebook.com/profile.php?id=61557206357402
お問い合わせはこちらのメールアドレスまで
HB9G5-RE@accor.com
《All Day Dining》オールデイダイニング
【レストラン＆バー】
《Hobar》ホーバル
〒506-0026
岐阜県高山市花里町４丁目３１１−１
メルキュール飛騨高山１F
【TEL】 0577-35-2702
【営業時間】
《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)
メルキュール飛騨高山
スーシェフの伊藤です。
いい感じで
秋に入ってきました。
私の好きな冬も
すぐそこです♪笑
それはちょっと
気が早かったですね！
秋、冬は料理人にとっても
魅力的な季節。
海の幸、山の幸が
満載だからです！
特に高山は
野菜が豊富で
目移りしてしまいます。
昨年、市内の和食料理店で
食べた天然茸が
旨すぎて忘れられず
色々探していましたが・・・
灯台下暗し。
と言うか棚からぼた餅。
スタッフに
茸ハンターがいて
「使いますか～？」
なんて持ってきてくれました。
おー！これこれ♪
まずは試食。
味、風味、食感が
あの時のアレだよ！
他にも飛騨産野菜を
存分に使った
ディナーコース。
是非とも
秋を感じながら
味わってください！
メルキュール飛騨高山
《レストラン&バー》
ホーバル
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今なら期間限定で
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3000円分の
お食事券クーポンが
もれなく配信されますので
次回ご来店の際に
是非ともご利用ください。
朝食のモーニングビュッフェでも
ディナーでもお使いいただけます。
特別待遇の
お得しかない
お友だちになって
ホーバルでのひとときを
楽しんでください！
[photo:4]
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Hello! ,
I am Ito, the Sous Chef at Mercure Hida Takayama.
We are now gradually entering the beautiful season
of autumn.
Winter, my favorite season, is just around the corner—
though I may be getting a bit ahead of myself!
For chefs, both autumn and winter are particularly
appealing seasons.
This is because they bring an abundance of treasures
from both the sea and the mountains.
Especially here in Takayama, we are blessed with
a rich variety of vegetables that never fail to catch the eye.
Last year, I enjoyed some wild mushrooms
at a local Japanese restaurant that were so delicious
I couldn’t forget them,
so I’ve been on a quest to find more…
But it turns out the answer was closer than I thought—
like finding a gift you weren’t expecting!
One of our staff members, a mushroom enthusiast,
kindly brought some to me, asking,
“Would you like to use these?”
I thought to myself,
"Yes! This is exactly what I’ve been looking for!"
After tasting them, I found that the flavor, aroma,
and texture were just as perfect as I remembered.
We also offer a dinner course featuring a variety of
Hida-grown vegetables.
I invite you to savor the taste of autumn through
our seasonal dishes!
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《ご予約》
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【レストラン＆バー】
《Hobar》ホーバル
〒506-0026
岐阜県高山市花里町４丁目３１１−１
メルキュール飛騨高山１F
【TEL】 0577-35-2702
【営業時間】
《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)
Posted by メルキュール飛騨高山
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