やっぱり手作りがいい!

2025年03月08日
こんにちは♪



メルキュール飛騨高山
スーシェフの伊藤です。



メルキュール飛騨高山では
朝食でもディナーでも
数種類のパンを
ご用意しております。



最近、ディナーメニューの
モデルチェンジに伴い
パンも新しくしました!



そのうちの一つ、
『ゆめちから米粉パン』



飛騨産の『ゆめちから』の
米粉を使い
モッチモチのフッカフカに
焼き上げています。




やっぱり焼き立ての
手作りパンは
ホントに美味しい!!



その他、
フォカッチャや
朝食に提供している
食パンにクロワッサンなどなど。







焼き立てのパンが
朝も夜も楽しめます。



もちろん
朝食ビュッフェも
ディナーも



ご宿泊なしでも
ご利用できます。



是非とも
ご予約してご来店ください!



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Hello!

I’m Ito, the sous-chef at Mercure Hida Takayama.

At Mercure Hida Takayama,
we offer a variety of bread selections for both breakfast
and dinner.

Recently, we revamped our dinner menu, and along with it, we introduced new bread options!

One of them is our "Yumechikara Rice Flour Bread."

Made with locally sourced Yumechikara rice flour
from Hida, this bread is baked to be wonderfully soft
and chewy.

Freshly baked, handmade bread is always so delicious!

We also offer focaccia, sandwich bread for breakfast,
croissants, and more.

Enjoy freshly baked bread in the morning and at night!

Both our breakfast buffet and dinner are available
even if you're not staying at the hotel.

We look forward to your reservation and visit!


---
【期間限定】「卒業式」特別限定ディナーを開催

メルキュール飛騨高山 Hobarでは今年卒業を迎えるお子さんに地元食材をふんだんに使った特別限定コースでお祝い致します!!特別ディナーを開催いたします。

地元・飛騨産や岐阜県産の食材を使いホーバルの人気看板料理を詰め込んだシェフおすすめの絶品コースです。
メイン料理が限定入荷の和牛ほほ肉をとろとろに柔らかく煮込んだ『お肉料理』
またはカナダ産のオマール海老を余すところなく使った『お魚料理』のどちらか選べる、

至福の特選素材
『トラディショナル』コース

<通常価格> 7,700円(税込)

<特別価格> 6,800円(税込)
を提供させていただきます!

さらに!当店からのお祝いの気持ちとして
『3つの特典』をご用意しました。
・乾杯ファーストドリンク無料
・デザート豪華盛り合わせメッセージプレート
・幻の紅米プレゼント

この冬、ここでしか出会えない美食の世界へ、
さあ、一緒にでかけましょう。

開催日:
2月1日(土)〜3月20日(木)

営業時間:
17:00〜21:00

ご予約や詳細情報については、プロフィールのリンクから当ウェブサイトをご覧ください。

https://hobar-hidatakayama-jimotoplan.my.canva.site/cherry-blossom-watercolor-a4-stationery-paper-border



---

メルキュール飛騨高山
《レストラン&バー》
ホーバル



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今なら期間限定で
ご登録いただくと
クーポンが
もれなく配信されますので



次回ご来店の際に
是非ともご利用ください。



お友だちになって
ホーバルでのひとときを
楽しんでください!



~~~~~~~~~~~~
《ご予約》
https://www.tablecheck.com/ja/shops/mercure-hida-takayama-hobar/reserve?

《メルキュール飛騨高山公式》
https://mercure-hida-takayama.com/

《メルキュール飛騨高山 Instagram》
https://www.instagram.com/mercure_hidatakayama/

《レストラン「Hobar」Instagram》
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《メルキュール飛騨高山 Facebook》
https://www.facebook.com/MercureHidaTakayama

《レストラン「Hobar」Facebook》
https://www.facebook.com/profile.php?id=61557206357402

《レストラン「Hobar」YouTube》
https://youtube.com/@mercure-hida-takayama-hobar?si=z4T577VQikOqSwWZ

お問い合わせはこちらのメールアドレスまで
HB9G5-RE@accor.com

《All Day Dining》オールデイダイニング 
【レストラン&バー】
《Hobar》ホーバル 

〒506-0026
岐阜県高山市花里町4丁目311−1
メルキュール飛騨高山1F

【TEL】 0577-35-2702

【営業時間】
《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)  
Posted by メルキュール飛騨高山  at 17:20Comments(0)レストランキッチン

春を先取り!

2025年03月07日
こんにちは♪



メルキュール飛騨高山
スーシェフの伊藤です。



少し暖かい日もあったかと思えば
今日は雪もチラホラ
風も冷たく寒い日になりましたね。



まだまだ高山の春は
先のようです。



とは言え
春を待ってられないので
一足先に春を先取りし
コースも春メニューになりました♪



菜の花や山菜、
春キャベツ。
鰆や鯛など
春食材を盛り込みました!



お楽しみのデザートは・・・



チラッとお見せしますね♪


桜と抹茶のティラミス♪



これから高山に
桜が咲きほこる時期まで
こちらのデザートを
ご提供します。



好評販売中の
Very Strawberry parfait
~いちごの時間~



こちらは
3月末までの販売を
予定しております。
(※入荷状況により早期終了の場合があります)




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Hello!

This is Itō, the sous-chef at Mercure Hida Takayama.

Just when we thought we had a few warm days,
today brought scattered snowflakes
and a chilly wind—it turned out to be quite a cold day.
It seems that spring in Takayama is still a little ways off.

That said, we can’t just sit around waiting for spring!
So, we’ve decided to welcome it early with our new spring menu.

We’ve incorporated seasonal ingredients such as nanohana (rapeseed blossoms), wild mountain vegetables,
spring cabbage, Spanish mackerel, and sea bream.

And now, a sneak peek at our special dessert…



Sakura & Matcha Tiramisu!

We’ll be serving this dessert until Takayama is
in full bloom with cherry blossoms.

Additionally, our popular Very Strawberry Parfait
– “Ichigo no Jikan” is available until the end of March.
(*Please note that sales may end earlier depending on ingredient availability.)





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【期間限定】「卒業式」特別限定ディナーを開催

メルキュール飛騨高山 Hobarでは今年卒業を迎えるお子さんに地元食材をふんだんに使った特別限定コースでお祝い致します!!特別ディナーを開催いたします。

地元・飛騨産や岐阜県産の食材を使いホーバルの人気看板料理を詰め込んだシェフおすすめの絶品コースです。
メイン料理が限定入荷の和牛ほほ肉をとろとろに柔らかく煮込んだ『お肉料理』
またはカナダ産のオマール海老を余すところなく使った『お魚料理』のどちらか選べる、

至福の特選素材
『トラディショナル』コース

<通常価格> 7,700円(税込)

<特別価格> 6,800円(税込)
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さらに!当店からのお祝いの気持ちとして
『3つの特典』をご用意しました。
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・幻の紅米プレゼント

この冬、ここでしか出会えない美食の世界へ、
さあ、一緒にでかけましょう。

開催日:
2月1日(土)〜3月20日(木)

営業時間:
17:00〜21:00

ご予約や詳細情報については、プロフィールのリンクから当ウェブサイトをご覧ください。

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《レストラン&バー》
ホーバル



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ホーバルでのひとときを
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《All Day Dining》オールデイダイニング 
【レストラン&バー】
《Hobar》ホーバル 

〒506-0026
岐阜県高山市花里町4丁目311−1
メルキュール飛騨高山1F

【TEL】 0577-35-2702

【営業時間】
《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)  
Posted by メルキュール飛騨高山  at 12:27Comments(0)レストラン

最高の1日の始まり!

2025年03月06日
こんにちは♪



メルキュール飛騨高山
サービスの久保田です。



レストラン&バー HOBAR
コンセプトは、
高山でしあわせを「ほおばる」。



Merucure飛騨高山の朝食は、
この土地ならではの
新鮮でユニークな
ローカル素材を使用し、



ビュッフェスタイルにて
お料理を提供しております。



お好きな料理を
お好きなだけほおばる。



飛騨高山の恵みを
心ゆくまでご堪能くださいませ。



宿泊以外のお客様のご来店も承っております。
皆様のご来店をお待ちしています。


《ご予約》
https://www.tablecheck.com/ja/shops/mercure-hida-takayama-hobar/reserve?













------
Restaurant & Bar HOBAR
Our concept is to let you "hohbaru"
—savor happiness—in Takayama.

At Mercure Hida Takayama,
our breakfast buffet features a selection of fresh
and unique local ingredients,
offering a taste of this special region.

Enjoy as much as you like,
indulging in the rich flavors of Hida Takayama.

We also welcome guests
who are not staying at the hotel.
We look forward to your visit!

---
【期間限定】「卒業式」特別限定ディナーを開催

メルキュール飛騨高山 Hobarでは今年卒業を迎えるお子さんに地元食材をふんだんに使った特別限定コースでお祝い致します!!特別ディナーを開催いたします。

地元・飛騨産や岐阜県産の食材を使いホーバルの人気看板料理を詰め込んだシェフおすすめの絶品コースです。
メイン料理が限定入荷の和牛ほほ肉をとろとろに柔らかく煮込んだ『お肉料理』
またはカナダ産のオマール海老を余すところなく使った『お魚料理』のどちらか選べる、

至福の特選素材
『トラディショナル』コース

<通常価格> 7,700円(税込)

<特別価格> 6,800円(税込)
を提供させていただきます!

さらに!当店からのお祝いの気持ちとして
『3つの特典』をご用意しました。
・乾杯ファーストドリンク無料
・デザート豪華盛り合わせメッセージプレート
・幻の紅米プレゼント

この冬、ここでしか出会えない美食の世界へ、
さあ、一緒にでかけましょう。

開催日:
2月1日(土)〜3月20日(木)

営業時間:
17:00〜21:00

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ホーバル



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《All Day Dining》オールデイダイニング 
【レストラン&バー】
《Hobar》ホーバル 

〒506-0026
岐阜県高山市花里町4丁目311−1
メルキュール飛騨高山1F

【TEL】 0577-35-2702

【営業時間】
《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)  
Posted by メルキュール飛騨高山  at 11:53Comments(0)レストラン

季節限定大好きさん必見!!

2025年03月04日
こんにちは♪



メルキュール飛騨高山
サービスの久保田です。



日本の素敵なところの
ひとつに
四季がありますよね。



高山は四季によって
色々な表情を見せてくれます。



日本の自然体験が
春夏秋冬で
違った楽しみ方ができる
素敵な場所です。



食材もまた
四季折々で
彩りを感じられ



その季節の
食材を使ったお料理は
旬を目でも舌でも
楽しませてくれます。



『季節限定』には
目がない!
って方もたくさん
おられると思います。



そんな私も
そのうちの一人。笑



メルキュール飛騨高山
レストラン&バー
ホーバルでは



期間限定で
旬のいちごを使った
いちごパフェを
好評販売中です!




岐阜産の美濃娘と
地元、小屋垣内農園さんの
高級いちごの2種類を使い



ヨーグルトムースグラッセ、
マスカルポーネホイップ、
ベリーホイップ、
ベリーソースに



サクサク、カリカリ食感の
コーンフレークに
ブラリネ、
チュイル、



さらに!
バニラアイスに
いちごのロールケーキを
のせた



とっても豪華な
目でも楽しんでいただける
スペシャルなパフェです!



どうやって食べようかな~
なんて悩みながら
今が旬のスイーツを
味わってくださいね♪



カフェタイムの
14:00からディナーまで
ご用意してます。






---
【期間限定】「卒業式」特別限定ディナーを開催

メルキュール飛騨高山 Hobarでは今年卒業を迎えるお子さんに地元食材をふんだんに使った特別限定コースでお祝い致します!!特別ディナーを開催いたします。

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またはカナダ産のオマール海老を余すところなく使った『お魚料理』のどちらか選べる、

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『トラディショナル』コース

<通常価格> 7,700円(税込)

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この冬、ここでしか出会えない美食の世界へ、
さあ、一緒にでかけましょう。

開催日:
2月1日(土)〜3月20日(木)

営業時間:
17:00〜21:00

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ホーバル



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https://mercure-hida-takayama.com/

《メルキュール飛騨高山 Instagram》
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《Hobar》ホーバル 

〒506-0026
岐阜県高山市花里町4丁目311−1
メルキュール飛騨高山1F

【TEL】 0577-35-2702

【営業時間】
《朝食ビュッフェ》 6:45-10:00
《カフェ》 14:00-17:00
《ディナー》 17:00-21:00(L.O.20:00)
《バー》 17:00-22:00(L.O.21:30)  
Posted by メルキュール飛騨高山  at 15:58Comments(0)レストラン